Lead Head Chef

Bergabunglah dengan tim kami di NOKIA Jaya dan jadilah bagian dari perjalanan kuliner kami yang menakjubkan. Sebagai Lead Head Chef, Anda akan memimpin tim koki kami dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami.

Kami mencari seorang profesional berpengalaman yang memiliki visi dan dedikasi untuk mengembangkan menu kami dan memastikan kualitas terbaik dalam setiap hidangan yang kami sajikan.

Jika Anda memiliki passion untuk memasak, inovasi, dan kepemimpinan, ini adalah kesempatan yang sempurna untuk Anda!

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Memimpin dan mengarahkan tim koki dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan dengan standar kualitas tertinggi.
• Memastikan keselamatan makanan dan standar higienis di dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dapur.
• Melakukan evaluasi kinerja tim dan memberikan umpan balik konstruktif.
• Menjaga standar kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan regulasi yang berlaku.
• Mengikuti tren kuliner dan menerapkan praktik terbaik dalam industri.
• Membangun dan mempertahankan hubungan baik dengan pemasok bahan baku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi atau kualifikasi tambahan dalam bidang keamanan makanan atau manajemen dapur.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku berkualitas.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan memimpin dengan baik.
• Pengalaman dalam mengelola inventaris dan mengoptimalkan penggunaan bahan baku.
• Kemampuan untuk mengembangkan menu yang menarik dan inovatif.
• Kepedulian terhadap standar kualitas dan keamanan makanan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait